Uzunca bir ara verdim yine...Bitmeyen işlerim var ki hala da bitmiyorlar. Bende bir fırsatını bulup mutfağa girebilirsem yazmaya çalışıyorum işte.
Herkesin bilinçaltında klasik kış,yaz,bahar reçeteleri var.Tabii benim de. Mesela kış çorba, bahar mutluluk
demek. Yazları da pek sevmem ben nedense. Çok sıcak oluyor Antalya belki de bundan. Kış geldi mutluyum bol bol sıcak çorba içebilir ve kat kat giyinim ısrarla çok soğuk diyebilirim.
İyi gidiyor sanki hayat. Tek kaygım ısınamamak olsun dimi :)
PATATES ÇORBASI
Malzemeler;
- 3 orta boy patates
- 1 orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1er yemek kaşığı domates&biber salçası
- 1-2 küp tavuk suyu ( Tavuğumuzu istediğimiz sebze ve baharat ile haşlıyor ve buzlukta buz kabımızda donduruyoruz hem pratik hem lezzetli)
- Sıcak su
Terbiyesi için;
- 3-4 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı un
-Tuz, Karabiber, Nane ve Pul Biber
Hazırlanışı;
- Soğanı olabildiğince küçük doğrayıp yağda çeviriyor ve zar kadar küçük doğradığımız patateslerimizi ekliyoruz. Bu arada salçalarımızı ekliyor kısık ateşte bir süre pişmeye bırakıyoruz.
-Patatesler biraz yumuşayınca, sıcak su ilave ediyoruz.
- Bu arada terbiyemiz için yoğurt,un ve yumurta sarısını çırpıyor yemeğin suyundan bu karışıma azar azar ilave ederek terbiyeyi sıcak hale getiriyoruz. Aslında yemek suyunu ilave etmeyebiliriz ama çorbamızın kesilme riski var. Bu aşamaya kadar tuz ilave etmememizin nedeni de kesilmesini önlemek içindi.
- Çorbamıza terbiyesini de ekledikten sonra baharatlarla(tuz ve karabiber) yaklaşık 5 dakika daha pişiriyoruz. Nane ve pul biberle servis yapıyoruz.
Şimdiden deneyeceklere afiyetler olsun...
ben de tam tersiyim kışı sevmem yaza bayılırım ankarayı bu yüzden sevmiyorum keşke antalyada otursaydım. kış çorban güzel olmuş. Çorbalar olmadan olmaz. ellerin dert görmesin sevgiler
YanıtlaSilsosyete bu çorbadan yapsın ben yaz kış içerim bu çorbayı... kuzu incik olur ya böyle sulu sulu ona benzemiş içinde kuzu yerine patates... olsa da yesek...
YanıtlaSilBen de soğukla aram iyi olmadığı için bahar ve yaz mevsimini sıcakları çokk seviyorum:))
YanıtlaSilÇorban harika görünüyor canım,eline emeğine sağlık.Tavuk suyuyla da ne nefis olmuştur:))
Sevgiler...
Kış demek çorba demek, çorba sağlık demek her sofradan eksik olmaması gereken mide için çok faydalı bir yiyecek :) elinize kolunuza sağlık bunu deneyeceğim.daha önce yememdiğim bir lezzet.
YanıtlaSiltel kaygınız ısınamamak olsun:)
YanıtlaSilellerinize sağlık çorba leziz ve sağlıklı görünüyor..
Bütün yorumlar için öncelikle teşekkür eder ve afiyet olsun dileklerimi sunarım;
YanıtlaSil@tombul tarifler; Büyük bir zevkle Antalya'yı size bırakabilirim:)
@Morinek;tatlım senin bu kuzu incik sevdan nereye varacak merak ediyorum:)
@Sevalce lezzetler;Bende kış ve baharları severim, yaz bana göre değil hiç:)
@cafemuss;mutlaka denemelisiniz,çok da doyurucu oluyor:)
@anne eli gibi; İnşallah hepimizin kaygıları bu kadar küçücük olur:)))