Uzunca süreden sonra ilk defa Pazar günü yalnız yemek yiyeceğim için hem kolay olsun hem de lezzetli diyerek aldım tavamı elime. Tavada yemek yapma konusunda daha ısrarcıyım nedense daha lezzetli geliyor.
Tavada bir şeyler pişireceksem iki yol izliyorum, ya ince tabanlı bir tava seçiyor yağ eklemeden olabilindiğince max ateşte çevirerek pişiriyorum( kaşık,spatula vb. hasar verdiği için kullanmıyorum), ki o zaman, malzemenin dışında közlenmiş bir tat oluyor. En son anda da zeytinyağı ekleyerek servis yapıyorum. Bu şekilde pişirirken sulanmaya eğilimli ve çabuk dağılan sebzeleri maalesef yeterince pişiremiyoruz. Kabak,patlıcan gibi sebzeleri en son anda eklemek gerekiyor erimesinler diye ama sonuçta az pişmiş halde kalıyorlar. Yine de favorim bu olur genelde.
İkinci pişirme tarzımız da; kısık ateşte kalın tabanlı bir tavayla mümkün oluyor. Bu klasik yemeklerde olduğu gibi yağ ile pişiriyoruz, sırada zor pişenden kolay pişene doğru ayarlanıyor. Bütün sebze yada etler yeterince pişmiş oluyor ama kaşık kullandığımız için eziliyorlar maalesef.
İkinci pişirme yolunu seçtim bu sefer, Gelelim tarifimize;
Malzemeler:
-2 orta boy patates
-100 gr tavuk fileto
-1 adet etli kırmızı biber
-3 diş sarımsak
-Mısır
-Zeytinyağı
-Tuz, toz kırmızı biber,kekik.
Hazırlanışı:
Patatesleri ve zeytinyağını ısınmış tavaya koyup çeviriyoruz, sırasıyla tavuk eti, biber ve en sonda ince doğradığımız sarımsakları ekliyoruz. Dondurulmuş mısır kullandığım için baharat ekmeden hemen önce ekledim mısırları. Ben tuzu da diğer baharatlarla beraber en son ekliyorum, böylece baygın sebzelerim olmuyor J Patatesler pişip tavuklarımız beyaza dönünce baharatı ekleyip 1-2 dakika sonra ocaktan alıyoruz.
 |
| Baharatları ekledikten sonra servis öncesi tavadaki son hali |
Tatil menüsüne ek olarak ne salata yapsam diye düşünürken dolapta süzülen semizotlarıyla göz göze geldim.
Salatacığımın tarifi;
Malzemeler:
-1/2 demet semizotu
-1 orta boy salatalık
-2 yemek kaşığı yoğurt-mayonez karışımı
-Tuz
-Zeytinyağı
Şimdiden deneyeceklere afiyetler olsun...
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder