KİBRİT KEBABI

En sevdiğin yemek ne deseler, açık ara öne geçebilir sanırım. İlk kez bir televizyon programında görmüş, bir

heves girmiştim mutfağa. Bu tarif için birkaç püf noktası verebilirim,

-  Patatesleri olabildiğince kibrit formunda doğrayın, kalın ana kısa olursa birbirine çok yapışıyor ve yağı çekiyor,

-  Sosunu hazırlarken domatesin ekşi olmamasına dikkat edin,

-  Et kısık ateşte suyunu çekip kavruluncaya kadar sabırla bekleyin. Aslında bu tarifte et yerine köfte de

kullanılabilir, ben daha önce öyle de denemiştim ve beğenilmişti.

MALZEMELER;

- 8 adet orta boy patates

- 1 su bardağı kızartma için sıvı yağ

- 300 gram kuzu eti

- 1 yemek kaşığı tereyağ

- Tuz, karabiber,kimyon, kekik

Sosu için;

-  2 orta boy domates

-  1 tatlı kaşığı domates salçası

-  1 tatlı kaşığı tuz&şeker

-  2 diş sarımsak

-   Karabiber

-  1 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı;

Patatesleri resimdeki gibi doğruyor, kızgın yağda kızartıyoruz.

Etimizi bir tencerenin içine koyuyor ve kısık ateşte unutuyoruz. Önce suyunu salıyor etimiz, suyunu tekrar

çektikten sonra tereyağını ekliyor ve ocağımızı kapatıyoruz. Bu işlem 1 saate yakın sürüyor. Servis etmeden

önce etimize tuz,karabiber,kimyon ve bolca kekik ekliyoruz.




Sosumuzun tüm malzemelerini tenceremize koyuyor ve koyu bir kıvam alıncaya kadar kaynatıyoruz.

Gelelim sırayla hazırlanan malzemeleri birleştirmeye,

Öncelikle patatesleri tabağımıza yerleştiriyor, üzerine sosumuzu ilave ediyoruz,

Etimizi ekleyerek yoğurt ile servis ediyoruz.

Şimdiden deneyeceklere afiyetler olsun....